Tripeptydy kolagenu 500 Da to precyzyjnie zdefiniowana frakcja kolagenu o bardzo małej masie cząsteczkowej. Dzięki krótkiej strukturze mogą być wchłaniane jako peptydy i różnią się od klasycznych hydrolizatów przewidywalnym losem po spożyciu. Ich forma odpowiada fragmentom naturalnie powstającym w metabolizmie kolagenu w organizmie.